Wir hatten ein kleines Interview...
...mit dem niederländischen Naturmagazin Seasons über unsere Obst- und Gemüseschale Patera Magna.
Die Frühlingsausgabe lohnt sich wirklich: wunderschönes Coverdesign, ein süßes Papiervogel-Ornament und jede Menge grüne Inspiration.
Seasons 3/2026 ist jetzt in niederländischen Buchhandlungen erhältlich, also schnell sein!
Besser lagern für weniger Verschwendung
Seasons Magazine hat uns über die Patera Magna befragt, unsere Terrakotta-Schale für Obst und Gemüse, die dazu beiträgt, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren.
Wir sprechen darüber, wie Ethylengas den Reifeprozess beeinflusst, warum manche Produkte besser außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden und wie eine uralte Kühltechnik das Design inspiriert hat.
Hier der übersetzte Beitrag.
Drei Fragen an...
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...Jana und Thomas von House of Thol
Designer Jana und Thomas von House of Thol entwickeln Lösungen, die dabei helfen, bewusster mit Lebensmitteln umzugehen.
Zum Beispiel die Patera Magna (Latein für 'große Schale'): eine Obst- und Gemüseschale mit separaten Fächern, die Lebensmittel länger frisch hält.
Warum habt ihr die Patera Magna entworfen?
"Wir versuchen so bewusst wie möglich mit Lebensmitteln umzugehen, haben aber gemerkt, dass wir trotzdem regelmäßig Obst und Gemüse wegwerfen mussten, weil es verdorben war. Das hat uns zum Nachdenken gebracht: Wie funktionieren Reifung und Verderb eigentlich? Das haben wir dann genauer untersucht." -
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Worauf musstet ihr dabei achten?
"Reifendes Obst wie Bananen und Äpfel setzt ein Gas frei, das dazu führen kann, dass anderes Obst und Gemüse schneller verdirbt.Die Patera Magna verhindert das, indem reifendes Obst separat, dunkel und abgedeckt aufbewahrt wird.
Obst und Gemüse, das nicht aktiv reift, liegt oben auf, sichtbar und griffbereit, damit es rechtzeitig gegessen wird."
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Wie sieht die ideale Lagerung aus?
"Wir haben auch festgestellt, dass der Kühlschrank für viele Obst- und Gemüsesorten zu kalt ist. Eine Kellertemperatur erweist sich als ideal. Deshalb ist die Patera Magna aus Terrakotta gefertigt: Man füllt die äußere Schale mit Wasser, das langsam durch die porösen Wände verdunstet und so für natürliche Kühlung sorgt. Eine jahrtausendealte Methode, die noch immer wunderbar funktioniert.".
Die Patera Magna wird größtenteils handgefertigt in der Werkstatt in Overasselt und kostet €349. Bitte eine Lieferzeit von 3 bis 6 Monaten einplanen. houseofthol.shop
