Wij zijn er ook bij, met onze Patera Magna en ons lopende onderzoek naar hoe natuurlijke processen ons niet alleen kunnen helpen om groenten en fruit slimmer te bewaren, maar ook om ze beter te telen én bewuster te eten.

In eerste instantie voelt het misschien wat gek om een ontwerp dat zo nadrukkelijk low-tech is te presenteren op een innovatiebeurs.

Maar dat is ook juist het punt: er is een enorme rijkdom aan culturele en historische kennis over voedsel en natuur die we uit het oog zijn verloren. Door die kennis opnieuw in te zetten op een eigentijdse manier, zijn we aan het innoveren — maar dan zonder ingewikkelde high-tech capriolen.

Tijdens de Innovate Experience laten we zien hoe de Patera Magna werkt, delen we inzichten uit ons onderzoek en geven we praktische tips voor een groener, makkelijker dagelijks leven.

Maar ons werk stopt niet bij bewaren alleen. Je krijgt ook alvast een glimp van wat er nog komt: later deze maand presenteren we tijdens de Dutch Design Week het volgende hoofdstuk van ons voedselonderzoek: Poma/Olera – Setting a future food table.

In dit project onderzoeken we hoe design kan helpen om voedsel op een bewustere manier te telen, slimmer te bewaren en opnieuw na te denken over hoe we ervan genieten. Het gaat om ons opnieuw verbonden voelen met ons eten, voedselverspilling tegengaan en 'future proof food' te verkennen.

De Patera Magna is nog maar het begin — er komt nog veel meer aan.