"Juist in de winter is het belangrijk om voldoende vitaminen binnen te krijgen. Omdat ze op water worden gekweekt, hebben microgreens geen aarde nodig en kunnen ze zelfs met wortel worden gegeten, waardoor ze bijzonder voedzaam zijn. Ze zijn onderhoudsvriendelijk en het hele jaar door te kweken. Vooral met de <Patella Crescenda> lukt dat bijzonder eenvoudig, een microgreens-kiemlingset van glas, roestvrij staal en terracotta van House of Thol, een Nederlands designstudio."