Warum Sie mehr Microgreens essen sollten
Nährstoffreich und nachhaltig: Warum es sinnvoll ist, mehr Microgreens zu essen
Hast du schon von Microgreens gehört?
Diese winzigen, lebendigen Grünpflanzen haben einen großen Einfluss auf die Welt gesunder Ernährung. So klein sie auch sind, stecken sie voller ernährungsphysiologischer Power und Geschmack.
Zudem sind Microgreens eine umweltfreundliche Wahl, die sowohl Ihrer Gesundheit als auch dem Planeten zugutekommt.
Indem Sie mehr Microgreens essen, können Sie nicht nur von ihren reichhaltigen ernährungsphysiologischen Vorteilen profitieren, sondern auch nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken unterstützen.
Lassen Sie uns genauer betrachten, warum das Hinzufügen von Microgreens zu Ihrer Ernährung eine bedeutende Veränderung für Ihr Wohlbefinden und die Umwelt bedeuten kann.
Was sind Microgreens?
Microgreens sind junge Gemüseblätter, die kurz nach dem Entwickeln der ersten Blätter geerntet werden.
Sie sind typischerweise 2,5 bis 7,5 cm (1-3 Zoll) groß und haben je nach Pflanzenart eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen, von süß bis würzig. Zu den gängigen Sorten gehören Rucola, Senf, Rettich, Grünkohl und Gartenkresse.
Trotz ihrer geringen Größe stecken Microgreens voller Nährstoffe und werden in der Regel frisch und unverarbeitet gegessen, wodurch kein Teil ihres ernährungsphysiologischen Werts verschwendet wird.
Microgreens benötigen wenig Platz und Ressourcen zur Kultivierung, können das ganze Jahr über angebaut werden und sind innerhalb einer Woche erntereif.
Warum Microgreens gut für dich sind
Nährstoffdichte: Microgreens zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Nährstoffdichte aus. Studien haben gezeigt, dass sie im Vergleich zu ihren ausgewachsenen Pendants höhere Konzentrationen an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien enthalten. Zum Beispiel wurde festgestellt, dass Rote-Kohl-Microgreens 40-mal mehr Vitamin E und sechsmal mehr Vitamin C enthalten als ausgewachsener Rotkohl (source).
Reich an Antioxidantien: Microgreens sind reich an Antioxidantien, die wichtig sind, um Ihre Zellen vor Schäden zu schützen und das Risiko chronischer Krankheiten zu reduzieren.
Stärkt das Immunsystem: Mit erhöhten Vitamin-A-, -C- und -E-Spiegeln stärken Microgreens Ihr Immunsystem.
Verbessert die Verdauungsgesundheit: Microgreens sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, die für ein gesundes Verdauungssystem unerlässlich sind.
Die Umweltvorteile von Microgreens
1. Reduzierung des CO2-Fußabdrucks: Der schnelle Wachstumszyklus von Microgreens und ihre Fähigkeit, in kleinen Räumen zu gedeihen, bedeuten, dass sie während Anbau und Transport weniger Ressourcen benötigen und weniger Treibhausgase ausstoßen.
2. Wassereinsparung: Durch ihre flachen Wurzelsysteme und kurzen Wachstumszyklen können Microgreens mit minimaler Bewässerung gedeihen, was sie zu einer wassereffizienten Option für nachhaltige Landwirtschaft macht.
3. Reduzierung von Lebensmittelabfällen: Da Microgreens schnell geerntet werden, besteht weniger Risiko von Verderb und Verschwendung. Sie können sie in kleinen Chargen anbauen und so sicherstellen, dass Sie immer frische Grüns zur Hand haben, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass sie verderben.
4. Reduzierung von Pestiziden: Ihr schnelles Wachstum und kurze Lebensdauer machen Microgreens weniger anfällig für Schädlinge und Krankheiten, was den Bedarf an chemischen Eingriffen verringert.
5. Urbane Grünflächen: Microgreens können leicht in städtischen Umgebungen wie Dächern, Balkonen und Innenräumen angebaut werden. Durch die Nutzung ungenutzter oder untergenutzter städtischer Räume für die Produktion von Microgreens können Städte die grüne Infrastruktur verbessern, die Luftqualität verbessern und den Zugang zu frischem, lokal angebautem Produkt erhöhen.
Microgreens: Der ultimative Geschmacksverstärker
Microgreens bieten intensive Aromen, die jedem Gaumen schmeicheln und sowohl Geschmack als auch Präsentation verbessern.
Sie verleihen Salaten mit Farben- und Textursprüngen eine besondere Note, sorgen für Knusprigkeit in Sandwiches und Burgern und ergänzen die Reichhaltigkeit von Eiern in Omeletts und Frittatas.
In Smoothies steigern sie den Nährwert, ohne den Geschmack zu verändern. Microgreens verfeinern auch Vorspeisen wie Crostini und Bruschetta mit lebendigen Farben und Aromen.
Ernten Sie sie frisch für optimalen Geschmack und Nährstoffe, was sie zu einer idealen Ergänzung für jede Mahlzeit macht.
Eigenes Superfood das ganze Jahr über
Um es zusammenzufassen: Microgreens sind großartig für Ihre Gesundheit und großartig für den Planeten.
Das Anbauen von Microgreens zu Hause ist unglaublich einfach und erfordert nur wenig Platz. Alles, was Microgreens zum Gedeihen brauchen, ist Licht, Wärme, Wasser und ein wenig Geduld, und sie können das ganze Jahr über angebaut werden.
Mit dem Patella Crescenda Microgreen-Anzuchtset wird das Anbauen Ihrer eigenen frischen Grünpflanzen mühelos.
Kultiviere deine eigene Gesundheit, das ganze Jahr über.