Designers Jana en Thomas van House of Thol bedenken oplossingen om bewuster met eten om te gaan. Zoals de Patera Magna (Latijn voor 'grote schaal'): een schaal voor fruit en groenten met aparte vakken, die producten langer vers houdt.

Waarom hebben jullie de Patera Magna ontworpen?
"We proberen zo bewust mogelijk met eten om te gaan, maar zagen dat we toch vaak fruit en groenten moesten weggooien omdat ze bedorven waren. Dat zette ons aan het denken: hoe werken rijping en bederf eigenlijk? Daar zijn we ons in gaan verdiepen."

Waarmee moesten jullie rekening houden?
"Bij rijpend fruit zoals bananen en appels komt er gas vrij dat ervoor kan zorgen dat andere groenten en fruit sneller bederven.

De Patera Magna voorkomt dit door rijpend fruit apart, donker en afgedekt te bewaren.

Fruit en groenten die niet rijpen liggen bovenop, zichtbaar en binnen handbereik, zodat ze op tijd worden gegeten."

Wat betekent de beste manier van bewaren?
"We realiseerden ons ook dat de koelkast voor veel groenten en fruit eigenlijk te koud is. Een keldertemperatuur blijkt ideaal. Daarom is de Patera Magna gemaakt van terracotta: je vult de omschaal met water, dat via de poreuze wanden langzaam verdampt en zo voor natuurlijke verkoeling zorgt. Een eeuwenoude methode die nog steeds goed werkt."

.

De Patera Magna wordt grotendeels met de hand gemaakt in de werkplaats in Overasselt en kost €349. Houd rekening met een levertijd van 3 tot 6 maanden. houseofthol.shop