Waarom je Microgreens moet eten
Klein maar Krachtig: De Voordelen van Microgroenten voor Jou en de Aarde
Heb jij gehoord van Microgroentes?
Ze mogen dan klein zijn, microgroentes maken indruk in de wereld van gezond en duurzaam eten.
Microgroentes zitten boordevol voedingstoffen en zijn ware smaakbommen. Bovendien zijn microgroenten een milieuvriendelijke keuze die zowel je gezondheid als de planeet ten goede komt.
In andere woorden: het eten van Microgroentes is niet alleen super gezond en lekker, het is ook nog eens goed voor de planeet.
hoe dat precies zit? Daar duiken we graag wat dieper in.
Wat zijn Microgroentes?
Microgroenten zijn jonge groenteplantjes die worden geoogst zodra de eerste blaadjes zich hebben ontwikkeld.
Ze zijn meestal 2,5 tot 7,5 cm hoog en hebben een scala aan smaken, van zoet tot pittig, afhankelijk van het type plant. Bekende soorten zijn rucola, mosterd, radijs, boerenkool en tuinkers.
Ondanks hun kleine formaat zitten microgroenten boordevol voedingsstoffen. Doordat ze meestal vers en onbewerkt worden gegeten, blijft alle voedingswaarde behouden.
Microgroenten hebben weinig ruimte en middelen nodig om te groeien, kunnen het hele jaar door worden gekweekt en gaan van zaad tot oogst in ongeveer een week.
Waarom Microgroentes goed voor je zijn
1. Voedingsdichtheid: Microgroenten hebben een hele hoge concentratie voedingsstoffen. Uit onderzoek blijkt dat ze per gram veel meer vitamines, mineralen en antioxidanten bevatten dan hun volgroeide tegenhangers. Zo bevatten de microgroentes van rode kool bijvoorbeeld 40 keer meer vitamine E en zes keer meer vitamine C dan volgroeide rode kool. (bron)
2. Rijk aan Antioxidanten: Microgroenten zitten boordevol antioxidanten, die essentieel zijn voor het beschermen van je cellen tegen schade en het verlagen van het risico op chronische ziekten.
3. Boost het Immuunsysteem: Door de hoge niveaus van vitamines A, C en E versterken microgroenten je immuunsysteem, waardoor je lichaam beter in staat is om ziekten af te weren.
4. Verbetering van de Spijsvertering: Microgroenten zijn een goede bron van voedingsvezels, die essentieel zijn voor een gezond spijsverteringssysteem.
Waarom Microgroentes goed zijn voor de planeet
1. Kleine 'Carbon footprint': Dankzij hun snelle groeicyclus en doordat er weinig ruimte nodig is voor de kweek, verbruiken microgroenten minder grondstoffen en stoten ze tijdens de teelt en het transport minder broeikasgassen uit.
2. Waterbesparing: Door hun ondiepe wortelsystemen en korte groeicyclus hebben microgroenten minimale irrigatie nodig, waardoor ze een waterzuinige optie zijn voor duurzame landbouw.
3. Minder Voedselverspilling: Omdat microgroenten snel worden geoogst, is er minder risico op bederf en verspilling. Je kunt ze in kleine hoeveelheden kweken, zodat je altijd verse groente bij de hand hebt zonder je zorgen te maken dat ze bederven.
4. Minder Pesticiden: Door hun snelle groei en korte levensduur zijn microgroenten minder vatbaar voor plagen en ziekten, wat de behoefte aan chemische interventies vermindert.
5. Urban Greenery: Microgroenten kunnen gemakkelijk worden gekweekt in stedelijke omgevingen, zoals op daken, balkons en binnenshuis. Door ongebruikte of onderbenutte stedelijke ruimtes te benutten voor de productie van microgroenten, kunnen steden hun groene infrastructuur versterken, de luchtkwaliteit verbeteren en de toegang tot vers, lokaal geteeld voedsel vergroten.
Microgroentes: de ultieme smaakmaker
Door de hoge concentratie aan smaakstoffen zijn Microgroentes de perfecte verse smaakmaker van ontbijt aan de keukentafel tot een chique diner.
Microgroentes geven salades een kleurrijke en knapperige boost, voegen een frisse bite toe aan sandwiches en burgers, en complementeren de rijke smaak van eiergerechten zoals omeletten en frittata's.
Microgroenten zijn ook perfect als garnering voor feestelijke voorgerechten zoals crostini en bruschetta, met hun levendige kleuren en smaken. Of voeg ze toe aan een smoothie voor een extra gezondheidsboost.
Vers geoogst voor optimale smaak en voedingswaarde, zijn microgroentes een ideale toevoeging voor elke maaltijd.
Het hele jaar vers superfood
Samengevat: microgroenten zijn goed voor jou en voor de planeet.
Je kunt ze makkelijk thuis kweken, gewoon in je keuken of huiskamer. Het enige dat Microgroentes nodig hebben is licht, warmte, water en een beetje geduld, en ze kunnen het hele jaar door worden gekweekt.
Met de Patella Crescenda Microgreen kweekset wordt het kweken van je eigen verse microgroentes een fluitje van een cent.
Kweek je eigen gezondheid, het hele jaar door.